食品429條相關(guān)項(xiàng)目點(diǎn)評(píng)

• 季芙幫你漲知識(shí)--植物奶油堪比“慢性毒藥”？ 2016-01-11

  造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用?！　∪欢?，近日的一個(gè)網(wǎng)帖，卻讓所有人對(duì)植物奶油望而生畏。帖子中表示，“植物奶油是部分氫化的植物油，這種人造產(chǎn)品降低了成本、改善了食品的口感，但也給人類&nbs[詳細(xì)]

• 季芙輕甜食大熱中！少罪惡感的低卡甜食代替品 2016-01-11

  ，牛油果可以提升烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善其濕潤(rùn)度和柔軟度?！∈职咽纸棠憧炊唐窢I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的陷阱　　1、“無(wú)糖食品”并非完全沒(méi)有糖“無(wú)糖食品”中的“糖”指的只是蔗糖。內(nèi)里所含的葡萄糖或是果糖，依舊可以導(dǎo)[詳細(xì)]

• 季芙教你--吃什么少食讓女人更健康？ 2016-01-06

  不含添加劑的綠色健康食品，就能在享受快樂(lè)的同時(shí)獲取營(yíng)養(yǎng)。酸奶奶類中含有的鈣質(zhì)是人體鈣的好來(lái)源，熱量低且含鈣高，可使皮膚柔軟滋潤(rùn)，并且可以強(qiáng)壯筋骨。牛奶、酸奶含有8種人體必需氨基酸以及大量好蛋白質(zhì)，可促[詳細(xì)]

• 看書，聽(tīng)歌？你out了！季芙烘焙才是真愛(ài) 2016-01-05

  08年至今國(guó)內(nèi)的烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長(zhǎng)都在30%左右。據(jù)預(yù)測(cè)，2017年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4658.29億元。不過(guò)，雖然目前市面上篩網(wǎng)、打蛋器、烤盤、蛋糕模具等烘焙工具應(yīng)有盡有，但[詳細(xì)]

• 季芙烘焙教你新年甜蜜蜜！ 2016-01-04

  ，后來(lái)發(fā)現(xiàn)居然是一種食品，覺(jué)得特別新奇好玩兒?！奔拒胶姹焊恻c(diǎn)大師是個(gè)制作糖霜餅干的達(dá)人，她說(shuō)，糖霜餅干經(jīng)常被誤會(huì)為與翻糖類的蛋糕和餅干類似，其實(shí)不然。糖霜搭配各種口味的餅干坯，會(huì)讓人有著非常美妙的味覺(jué)[詳細(xì)]

• 傳統(tǒng)烘焙企業(yè)轉(zhuǎn)型的五大死法！為什么你死在轉(zhuǎn)型的路上 2015-12-30

  于原料升級(jí)。不能承受食品安全之重烘焙行業(yè)的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)占有率，是一場(chǎng)場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。每隔一段時(shí)間，“往死里打”的“約架”不僅僅是烘焙品牌之間，還發(fā)生在烘焙行業(yè)原料供應(yīng)商之間，目的就是為了遏制對(duì)方發(fā)[詳細(xì)]

• 盤點(diǎn)2015年傳統(tǒng)餅房轉(zhuǎn)型的5大典型死法 2015-12-30

  到因盲目原料更替出現(xiàn)食品安全問(wèn)題被關(guān)門那一刻，還覺(jué)得自己的失敗是因?yàn)樵仙?jí)的不夠才導(dǎo)致的。事實(shí)上，靠隨便換個(gè)原料就能**的時(shí)代早就一去不復(fù)返了。過(guò)去如某些奶油供應(yīng)商在烘焙銷售旺季投一些媒體賬號(hào)攻擊對(duì)[詳細(xì)]

• 烘焙就是一道數(shù)學(xué)題 2015-12-29

  著拿手卻也單一的手作食品，有自己的風(fēng)格。張宇也希望能夠把咖啡館經(jīng)營(yíng)出自己的特色。在張宇的烘焙店內(nèi)，涉及到產(chǎn)品制作的所有桌子上都會(huì)擺放有一架小秤。精通數(shù)學(xué)和成本計(jì)算的張宇將這把小秤視作自己的第三只手，所[詳細(xì)]

• 一起來(lái)做綠色烘焙 2015-12-28

  現(xiàn)在，因?yàn)閿z入動(dòng)物性食品比較多，對(duì)健康不利，綠色烘焙開始在大熱。一次在美國(guó)學(xué)習(xí)料理的時(shí)候， 發(fā)現(xiàn)不少人做素式烘焙的。植物黃油、豆?jié){、素式奶油、起司等食材，都能在超市輕易買到，烘焙方法也與一般烘焙沒(méi)有太[詳細(xì)]

• 季芙：不僅是好酵母，也是健康烘焙原料 2015-12-28

  吉士粉、塔塔粉等眾多食品原料產(chǎn)品均出自該生產(chǎn)線。季芙公司董事長(zhǎng)王景介紹說(shuō)：季芙產(chǎn)品始終遵從四個(gè)“必須”原則，即：必須是人類的健康真正有益的產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)；必須符合國(guó)內(nèi)外社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)和要求；必須為顧客創(chuàng)造[詳細(xì)]

• 反式脂肪 危害健康 2015-12-28

  ?？磥?lái)美味可口的很多食品都用了人造脂肪：在同一家超市，95種餅干里有36種含人造脂肪，51種蛋糕點(diǎn)心里有19種含人造脂肪，16種咖啡伴侶全部含人造脂肪，31種麥片里有22種含人造脂肪，就連面包、糖果、[詳細(xì)]

• 朋友圈里烘焙店：多為三無(wú)產(chǎn)品 大腸菌群很標(biāo)6倍 2015-12-25

  這些看得見(jiàn)的美味手工食品背后，卻是看不見(jiàn)的食品安全監(jiān)管空白和隱患。記者近日隨機(jī)在上購(gòu)買了一款千層蛋糕，經(jīng)北京市食品及釀酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)一站檢測(cè)，蛋糕中大腸菌群很標(biāo)6倍。顧問(wèn)稱這種蛋糕在生產(chǎn)過(guò)程和運(yùn)輸[詳細(xì)]