不管從事什么生意，除了在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)之外，經(jīng)營者還要掌握**的營銷策略。特價菜是現(xiàn)在眾多餐飲品牌常用的促銷手段，雖然此方法廣受歡迎，但并不是每個餐飲經(jīng)驗者都能成功收獲流水。臺北小棧，作為一家多元化的快餐品牌，它在特價菜促銷方案上就有著屬于一套成功的方式方法。

1、特價菜應(yīng)成為“招牌菜”

特價菜要與臺北小棧加盟店的經(jīng)營定位、客源目標(biāo)、特色菜品等相鏈接，選取什么菜品作為特價菜時要能反映店內(nèi)特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家海鮮店把一盤“醋溜土豆絲”作為特價菜，即使1元一盤，也未必能打動顧客，因為吃海鮮的顧客不會沖著你這盤土豆絲來消費的。這樣的特價促銷結(jié)果往往是不疼不癢。

2、生意越好越該推特價菜

一家餐廳，生意冷清，就想用特價菜招徠顧客，在門口掛上某某菜品幾元的“跳樓價”，結(jié)果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進門。為什么?因為顧客認(rèn)為他們是生意做不下去了，在搞清倉銷售。

“讓利當(dāng)在有客時”，顧客就餐心理也有時候是“買漲不買落”。也就是說，臺北小棧加盟店要在它紅旺的時候搞促銷才會取得良好的效果，而不要等到?jīng)]有客人時才想起促銷，那樣為時已晚，只會造成惡性循環(huán)。

3、賦予特價菜內(nèi)涵

盡管特價菜總是以低價為特征，但在特殊時機、特殊節(jié)日，賦予較高的文化內(nèi)涵與吉祥祝愿，特價菜依然可以高價出售，這種逆向思維有時能幫助臺北小棧加盟店收到特別的效果。

比如一家餐廳的菜品“板栗燒粽子”很受顧客歡迎，這道菜也是這家店長期的特價菜，原價16元，特價銷售8元。當(dāng)端午節(jié)快到來的時候，這家店反而一改常態(tài)，按原價銷售，但點這道菜的顧客仍然絡(luò)繹不。這就是特殊含義、特殊節(jié)日帶來的特殊效果。

4、利用好特價標(biāo)簽

臺北小棧加盟店的特價標(biāo)簽要標(biāo)出原來的價格和現(xiàn)在的特價，以方便顧客比較兩種價格，有效突出“特價”，還可以寫“特惠”字樣，以增強顧客價格敏感度。比如可以制作特價POP。特價POP不要用花哨的形式。臺北小棧加盟店在特價促銷時必須使用“特別價格標(biāo)示”，內(nèi)容應(yīng)包括“原價格”、“新價格”、“特價幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必須讓顧客能一目了然，一看就知道減價了多少，“一看即知”是特價pop的基本要求。

5、促銷成本代替廣告成本

讓點特價菜的顧客成為真正的體驗者，并引導(dǎo)他們?nèi)鞑?，因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應(yīng)。這樣，臺北小棧加盟店的促銷投入成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。

以上就是教你如何讓用特價菜提升臺北小棧加盟店顧客的妙招，對于二次創(chuàng)業(yè)的你都掌握了嗎?在餐飲項目遍地開花，泥沙俱下的今天，只有兼有誠信的品格和深切的社會責(zé)任感的企業(yè)才能終贏得客戶的認(rèn)可。因此，臺北小棧以誠信經(jīng)營的理念和豐富健康的產(chǎn)品為您帶來很乎尋常的**，讓您二次創(chuàng)業(yè)成功。