西關(guān)”指的是今天的荔灣區(qū)，老廣州城西門內(nèi)外一帶。這里水陸交通便利，風(fēng)景氣候宜人，明清時(shí)期此地就有無數(shù)名門大宅比鄰而座，成為老廣州的創(chuàng)收中心。

這些豪富人家一般都有各自的私房名廚，于是每當(dāng)宴客會友之時(shí)，各家精心炮制的美味佳肴和精美點(diǎn)心就成了聯(lián)絡(luò)感情的招，往往能引來滿座贊嘆。其配料與制法也隨之廣為傳揚(yáng)，乃至街頭巷尾的普通市民家庭也多有模仿。“味在西關(guān)”這句話代代相傳三百多年，佐證了西關(guān)的美食創(chuàng)造者們在廣州傳統(tǒng)美食文化里的泰山北斗地位。

叉燒包、奶黃包、干蒸、蝦餃、粉果……這些當(dāng)代久富盛名的廣式點(diǎn)心，大多數(shù)都源自西關(guān)，出自西關(guān)美食創(chuàng)造者之手。西關(guān)味，廣州味，無西關(guān)，不廣州。

經(jīng)過調(diào)查，對某些指標(biāo)進(jìn)行了估算后，店址一般就可以基本確定下來了。但在具體的投資和選擇業(yè)別之前，對店址進(jìn)行評估還是必不可少的。以下給出兩種基本的方法，以供店鋪經(jīng)營者參考。

1、比較法

通常是拿同類店鋪中經(jīng)營狀況優(yōu)良的店鋪與本店進(jìn)行比較，看其優(yōu)于本店的條件有哪些，劣于本店的條件有哪些。這樣，就可以了解本店鋪在同類市場上的地位以及不足之處。

2、必要市場占有率法

對于任何一個(gè)店鋪來說，都有一個(gè)損益平衡點(diǎn)銷售額的估計(jì)。若此銷售額所要求的商圈必要市場占有率比較低，則風(fēng)險(xiǎn)不高；反之，要求的市場占有率越高，風(fēng)險(xiǎn)越高。

“西關(guān)名點(diǎn)”在選擇產(chǎn)品時(shí)就已經(jīng)充分考慮了都市消費(fèi)者的承受能力和消費(fèi)特點(diǎn)，因此所有產(chǎn)品都具備成本較低的優(yōu)點(diǎn)，這就顯著降低了加盟商的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。而一般廣式包點(diǎn)多在茶樓、酒店里售賣，消費(fèi)者能接受的心理價(jià)位較高，并且能長期穩(wěn)定。這支持了經(jīng)營者的**空間。

早餐加盟就選西關(guān)名點(diǎn)！