餐飲企業(yè)如何運(yùn)用新媒體做品牌推廣?

毋庸置疑，現(xiàn)在是一個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人和人在這張網(wǎng)中都有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，各式各樣的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)終端，把來(lái)自不同地方不同行業(yè)的人匯聚到了同一張社交網(wǎng)絡(luò)中。

如何運(yùn)用新媒體做品牌推廣也被越來(lái)越多的企業(yè)所重視，餐飲行業(yè)也是如此，眾多網(wǎng)紅餐廳的崛起無(wú)不依賴于發(fā)達(dá)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)。

隨著傳統(tǒng)渠道影響力逐漸減弱，新媒體運(yùn)營(yíng)部門在很多企業(yè)已經(jīng)成為越來(lái)越重要的一個(gè)部門，這是和它給企業(yè)帶來(lái)的價(jià)值密不可分。

新媒體平臺(tái)能給餐飲企業(yè)帶來(lái)什么

先是注意力，新媒體的傳播性是呈爆炸狀態(tài)的，一個(gè)信息可以很快地傳播開(kāi)，這種速度是前所未有的，有了這一特性，那企業(yè)的聲音就可以很方便有效地傳播出去，被大家聽(tīng)到，吸引大家的注意力。

的案例想必比很多人都用聽(tīng)過(guò)，一篇《我為什么要辭職去賣肉夾饃》在朋友圈瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，48小時(shí)內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)很過(guò)45萬(wàn)，一時(shí)間很多人都知道了這四五名互聯(lián)網(wǎng)工程師辭職，在高校云集、上班族眾多的五道口，開(kāi)了一家。

第二是口碑：這點(diǎn)有個(gè)反面教材，三星NOTE7的爆炸事件現(xiàn)在大家都知道了，因?yàn)樯缃痪W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的傳播，它的口碑立刻蒙羞不少。如果是一些好的口碑，那經(jīng)過(guò)這些平臺(tái)的傳播，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)很大的口碑效應(yīng)。所以餐飲企業(yè)要做好品質(zhì)管控，讓來(lái)店消費(fèi)的顧客心甘情愿將自己滿意態(tài)度反應(yīng)到網(wǎng)上去，進(jìn)而獲得口碑傳播。

第三是帶來(lái)垂直人群，社交網(wǎng)絡(luò)有一個(gè)好的特點(diǎn)，有共同特征的人會(huì)慢慢聚集在一起，然后相互聯(lián)系，將一個(gè)鏈條變?yōu)橐徽麖埦W(wǎng)，無(wú)疑這會(huì)給一個(gè)餐廳帶來(lái)很多的人流量。

應(yīng)該如何去運(yùn)營(yíng)這些平臺(tái)

先要有好內(nèi)容，發(fā)布公眾喜歡和認(rèn)可的內(nèi)容，通過(guò)好質(zhì)內(nèi)容塑造積很正面的形象，從而獲得公眾的信任。

KOL維護(hù)方面，作為餐飲業(yè)，我們要維護(hù)的就是美食達(dá)人及其粉絲群，美食達(dá)人通過(guò)闡述自己的游記，心得以及生活方式，擁有了認(rèn)同他們的粉絲群，這些群體就是我們需要去維護(hù)的。

水軍引導(dǎo)即口碑維護(hù)，目前很多企業(yè)正在使用水軍，水軍的使用方法已逐漸成為社會(huì)化運(yùn)營(yíng)人水平的標(biāo)桿，其真正的目的并不在于轉(zhuǎn)發(fā)，而是去引導(dǎo)用戶的情感與態(tài)度，使其產(chǎn)生信任感。

線下活動(dòng)，是企業(yè)闡述價(jià)值觀的過(guò)程，活動(dòng)的基調(diào)，制造的氛圍，傳達(dá)的感情，都是企業(yè)價(jià)值觀的體現(xiàn)。現(xiàn)場(chǎng)參與的人群，通過(guò)線上傳播關(guān)注的人群，都是具有共鳴的人群。

合適的企業(yè)對(duì)標(biāo)，例如去哪兒常與生活方式年輕態(tài)的企業(yè)做活動(dòng)，通過(guò)這種方式，樹(shù)立自己的一種形象，明確的輸出自己的價(jià)值觀?；蛘咄ㄟ^(guò)與另一家企業(yè)不同價(jià)值觀上的PK來(lái)明確自己的價(jià)值觀。初創(chuàng)企業(yè)，很容易通過(guò)與大企業(yè)的互動(dòng)來(lái)輸出自己的價(jià)值觀。

明星代言與品牌植入，也屬于為自己作標(biāo)簽的一個(gè)過(guò)程。尋求什么樣的明星來(lái)代言，通過(guò)明星的特點(diǎn)來(lái)呈現(xiàn)企業(yè)的特點(diǎn)。包括植入影視劇與節(jié)目，都是通過(guò)借用別人的影響力提升自身影響力的過(guò)程。

平臺(tái)相適應(yīng)的開(kāi)發(fā)，所有的社交平臺(tái)，尤其是賬號(hào)運(yùn)營(yíng)，都不能單純的僅做市場(chǎng)，必須要了解社交平臺(tái)的規(guī)則。例如去哪兒網(wǎng)基于公眾號(hào)，后臺(tái)的客服做了一些改善，我們將訂單狀態(tài)通過(guò)**推送的方式發(fā)送給用戶。這很好的闡述了技術(shù)上的突破可以達(dá)到事半功倍的效果。

時(shí)刻在線的客服，當(dāng)客戶遇到問(wèn)題的時(shí)候，都希望能夠在時(shí)間得到回應(yīng)。

社會(huì)化人員需要具備的素質(zhì)：先要了解各個(gè)平臺(tái)的規(guī)則，如果有人在某個(gè)平臺(tái)上對(duì)你進(jìn)行攻擊，那么你必須要清晰這個(gè)平臺(tái)的規(guī)則，如何才能有效抑制負(fù)面影響，把有力聲音傳播出去，從而決定下一步策略，采取有效的行動(dòng)。了解各個(gè)平臺(tái)的用戶群，針對(duì)用戶的關(guān)聯(lián)度，制定相應(yīng)計(jì)劃。

了解一些心理學(xué)與傳播學(xué)，每個(gè)人的思想千差萬(wàn)別，但聚集在一起，會(huì)產(chǎn)生共同的規(guī)律，個(gè)體無(wú)規(guī)律，群體有規(guī)律。了解網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開(kāi)發(fā)，流行文化，網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，熱點(diǎn)等等。